Mini beignets de crabe
Ingrédients
* 3 cuillères à soupe de beurre non salé
* 1/4 tasse d’oignon, finement haché
* 2 cuillères à soupe de feuilles de persil hachées
* 1 lb (500 g) de chair de crabe en morceaux cuite ou de chair de crabe dormeur, égouttée de tout liquide (avec 1/2 viande râpée et 1/2 viande en morceaux)
* 1/4-1/2 tasse de chapelure fine et sèche
* 1 cuillère à soupe de farine tout usage
* 2 cuillères à soupe de mayonnaise
* 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
* 1 œuf
* 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
* 1/4 cuillère à café de paprika en poudre
* 1 cuillère à café d’assaisonnement Old Bay
* Sel et poivre, au goût
Instructions