Galettes de saumon méditerranéennes😋😋
Ingrédients :
1 livre de filet de saumon frais (peau retirée) ou 2 boîtes (6 oz chacune) de saumon, égoutté
1 tasse d’épinards frais, finement hachés (ou 1/2 tasse d’épinards surgelés décongelés et égouttés)
1/4 tasse d’oignon rouge, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
1/3 tasse de fromage feta, émietté
1/2 tasse de chapelure (panko ou ordinaire)
2 gros œufs, légèrement battus
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
1 cuillère à soupe d’aneth frais (facultatif)
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de zeste de citron
1 cuillère à café d’origan séché
Sel et poivre, au goût
Huile d’olive (pour la friture)
Garniture facultative :
Quartiers de citron
Sauce tzatziki
Instructions :
Préparer le saumon :