Rouleaux de chou farcis à l’italienne
Ingrédients
Pour les rouleaux de chou :
1 gros chou vert (environ 12 feuilles)
1 livre (450 g) de bœuf haché
1/2 tasse de riz cuit (blanc ou brun)
1/2 tasse de parmesan râpé
1/4 tasse d’oignon finement haché
2 gousses d’ail, émincées
1 gros œuf
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 cuillère à café d’origan séché
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
Pour la sauce :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 petit oignon, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
1 boîte (28 oz) de tomates concassées
1/2 tasse de sauce tomate
1 cuillère à café de basilic séché
1 cuillère à café de sucre (facultatif, pour équilibrer l’acidité)
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif pour la chaleur)
1/2 tasse d’eau ou bouillon
Instructions
Étape 1 : Préparez les feuilles de chou