Boulettes de Poulet au Citron et à l’Ail avec Orzo Crémeux
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour les boulettes de poulet :
400 g de poulet haché
1 œuf
50 g de chapelure
2 gousses d’ail hachées
Le zeste d’un citron
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à soupe de parmesan râpé (optionnel)
Sel, poivre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour l’orzo crémeux :
250 g d’orzo
600 ml de bouillon de volaille
150 ml de crème fraîche épaisse
50 g de parmesan râpé
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Le jus d’1/2 citron
Persil frais pour la garniture
Préparation :
