Filet de Bœuf Saisi, Sauce Beurre à l’Ail et au Thym 
Temps de préparation : 40 min
Pour : 4 personnes
Ingrédients :
Pour le filet de bœuf
4 filets de bœuf (environ 180-200 g chacun)
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 tasses à soupe de beurre
2 gousses d’ail écrasées
2 branches de thym frais
Sel et poivre du moulin
Verser la sauce beurre à l’ail et au thym
80 g de beurre doux
2 gousses d’ail hachées finement
1 c. à café de thym frais
10 cl de crème liquide entière
5 cl de fond de veau
1 pincée de sel et poivre noir concassée
Pour l’accompagnement : pommes de terre fondantes
600 g de pommes de terre grenaille
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 noix de beurre
1 gousse d’ail écrasée
1 branche de romarin
Sel et poivre
Préparation :
