Salade de Pommes de Terre
Ingrédients (pour 4 personnes) :
800 g de pommes de terre (type Charlotte ou Ratte)
3 œufs durs
100 g de cornichons
1 oignon rouge ou échalote
150 g de mayonnaise (ou moitié mayo, moitié yaourt pour plus de légèreté)
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de vin blanc
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Persil frais haché (ou ciboulette)
Sel, poivre
Préparation
Cuire les pommes de terre :
