Tagliatelle al Ragù : Un Délice Italien Gourmand 
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 2h
Pour : 4 personnes
Ingrédients :
Pour le ragù :
400 g de viande hachée de bœuf (ou mélange bœuf/porc)
1 oignon jaune moyen 
1 carotte 
1 branche de céleri
2 gousses d’ail 
500 g de pulpe de tomates (ou tomates pelées concassées) 
2 c. à soupe de concentré de tomate
15 cl de vin rouge 
10 cl de bouillon de bœuf (ou d’eau)
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 feuille de laurier 
1 branche de thym
Sel et poivre
Pour les pâtes :
400 g de tagliatelle fraîches ou sèches
Eau pour la cuisson
1 c. à soupe de gros sel
Pour le dressage :
Parmesan râpé 
Quelques feuilles de basilic frais 
Préparation :