Feuilletés de mouton birmans
Ingrédients
Produits
– 1/4 cuillère à café de coriandre moulue
– 2 gousses d’ail hachées
– 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
– 1 piment vert indien finement haché
– 1 oignon moyen finement haché
Réfrigéré
– 1 œuf (pour la dorure)
Pâtisserie et épices :
– 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
– 1/4 cuillère à café de paprika
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/4 cuillère à café de sucre
– 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
– 1/4 cuillère à café de poivre blanc moulu
Huiles et vinaigres :
– 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide (ou d’huile végétale)
Noix et graines :
– 1/4 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à café de graines de cumin
Pain et viennoiseries :
– 2 feuilles de pâte feuilletée
Autre :
– 100 g Viande hachée de chèvre, de mouton ou d’agneau
– 1/4 cuillère à café de glutamate monosodique en poudre ou 1/2 cuillère à soupe de bouillon de poulet en poudre
Instructions :