Description
Ces pâtes crémeuses aux champignons et au jambon sont un plat riche et réconfortant composé de pâtes tendres enrobées d’une succulente sauce à l’ail et au parmesan, garnies de jambon savoureux et de champignons terreux . C’est rapide, facile et parfait pour un dîner de semaine satisfaisant.
Origine
Inspirée des plats de pâtes crémeuses italiens classiques , cette recette combine la richesse umami des champignons, la profondeur fumée du jambon et une sauce veloutée au parmesan pour un repas à la fois gourmand et simple à préparer.
Ingrédients
Pour les pâtes :
- 12 oz (340 g) de pâtes (fettuccine, penne ou tagliatelles)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 petit oignon, finement haché
- 1½ tasse de champignons, tranchés (cremini, bouton ou shiitake)
- 1 tasse de jambon cuit, coupé en dés
Pour la sauce crémeuse :
- 1 tasse de crème épaisse (ou moitié-moitié pour une version plus légère)
- ½ tasse de lait entier
- ¾ tasse de parmesan râpé
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à café de sel (ajuster au goût)
- ½ cuillère à café d’origan ou de thym séché
- ½ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour le piquant)
Garnitures facultatives :
- Persil frais, haché
- Fromage parmesan supplémentaire
- Poivre noir concassé