Pâtes crémeuses aux champignons et au jambon

• Portez à ébullition une grande casserole d’ eau salée .
• Cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l’emballage.
• Réservez ½ tasse d’eau de cuisson des pâtes , puis égouttez-la et réservez.

2. Faire sauter les champignons et le jambon :

• • Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive ou le beurre à feu moyen .
  • Ajoutez les oignons et l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres ( 2 minutes ).

• Incorporer les champignons et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés ( 4 à 5 minutes ).
• Ajoutez le jambon coupé en dés et laissez cuire encore 2 minutes pour le réchauffer.

3. Préparez la sauce à la crème :

• Réduisez le feu à doux et versez la crème épaisse et le lait .
• Incorporer le parmesan, le poivre noir, le sel, l’origan et les flocons de piment rouge .
• Laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

4. Mélanger et servir :

• Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez-les pour les enrober de sauce.
• Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes réservée pour détendre la sauce.
• Garnir de persil frais et de parmesan supplémentaire .

Conseils pour réussir

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