Tartare de Saumon en Mille-Feuille Sushi avec Mangue et Avocat 
Ingrédients :
1 tasse de riz à sushi
2 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de sucre
1/2 c. à café de sel
200 g de saumon frais de qualité sashimi, finement coupé en dés
1 petit avocat mûr, tranché
1 petite mangue mûre, coupée en dés
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café d’huile de sésame
1 c. à café de graines de sésame grillées
1 c. à soupe de ciboulette ciselée
Préparation :