Description:
Cette salade de pommes de terre à la colombienne est une variante crémeuse et savoureuse de la salade de pommes de terre classique. Infusée d’ingrédients colombiens traditionnels comme la mayonnaise, la moutarde et les légumes coupés en dés, elle offre un plat d’accompagnement réconfortant, parfait pour les réunions, les barbecues ou les repas de famille. La touche colombienne comprend souvent l’ajout de pois, de carottes et même d’un peu de piquant de vinaigre ou de citron vert.
Origine:
La salade de pommes de terre est un plat populaire dans le monde entier. En Colombie, elle est souvent préparée en accompagnement de plats de viande, notamment lors d’occasions festives comme Noël ou Pâques. Chaque famille peut avoir sa propre version, mais cette recette fait ressortir les saveurs vives et fraîches typiques de la cuisine colombienne.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
Pour la salade :
- Pommes de terre Russet : 4 grosses (pelées et coupées en dés)
- Carottes : 2 moyennes (pelées et coupées en dés)
- Petits pois surgelés : 1 tasse
- Oeufs durs : 3 gros (pelés et hachés)
- Oignon rouge : 1 petit (finement haché)
- Oignons verts (oignons verts) : 2 (hachés)
- Mayonnaise : 1 tasse
- Moutarde : 2 cuillères à soupe (jaune ou Dijon)
- Vinaigre blanc : 1 cuillère à soupe
- Jus de citron vert frais : 1 c. à soupe
- Sel : 1 cuillère à café
- Poivre noir : ½ cuillère à café
Modules complémentaires facultatifs :
- Avocat : 1 mûr (en dés)
- Coriandre : 2 cuillères à soupe (hachée, pour la garniture)
- Jalapeño : 1 (finement haché, pour un peu de piquant)