Beignets de poulet et de courgettes
Ingrédients
* 750 g de courgettes râpées (environ 800 ml)
* Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
* 350 ml de restes de poulet rôti effiloché
* 190 ml de mozzarella râpée
* 280 ml de maïs en grains, surgelé, en conserve ou rôti
* 120 ml de parmesan fraîchement râpé
* 60 ml de farine tout usage
* 1 gros œuf battu
* 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
* 1 cuillère à soupe de zeste de citron
* 2 gousses d’ail hachées
* 60 ml d’huile végétale
Pour la sauce à la crème sure
* 190 ml de crème sure
* 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
* 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
* 1 gousse d’ail râpée
* Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions