Recette de Tartare de bœuf aux herbes 
Temps de réalisation : 20 minutes
Pour 4 personnes Ingrédients :
400 g de bœuf très frais (rumsteck, filet ou faux-filet) 1 oignon blanc (environ 80 g), finement haché 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de moutarde (à l’ancienne ou forte, selon vos goûts) 1 cuillère à soupe de jus de citron (ou de vinaigre balsamique blanc) 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (ou autre herbe : coriandre, basilic…) Sel et poivre (selon vos goûts)
Préparation :