Pitas grillés aux courgettes et au halloumi
Ingrédients
• 250 ml de yaourt nature entier (à la grecque)
• 60 ml de menthe fraîche finement hachée
• 1 gousse d’ail moyenne, râpée
• 1 bloc de halloumi (225 g), coupé en 4 planches dans le sens de la longueur et bien essoré
• 1 petite courgette, coupée en 3 planches d’environ 1,25 cm d’épaisseur
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre (de canola ou d’avocat), et un peu plus pour la cuisson au gril
• 60 ml de poivre moulu
• 2 pains pita complets (16,5 cm), coupés en deux dans le sens de la largeur
• 120 ml de tomate finement hachée
Instructions