Ingrédients:
- 2 pommes de terre moyennes (environ 500 grammes), pelées
- 2 pincées de sel
- 1 cuillère à café de paprika
- Poivre noir, au goût
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 2 cuillères à soupe de basilic frais, haché
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé (facultatif, pour plus de saveur)
- Chapelure, pour enrober
- Huile de cuisson, pour la friture