Description:
Ce plat copieux associe des ailes de poulet croustillantes et juteuses à des champignons tendres et savoureux dans une sauce riche et savoureuse. Parfait comme plat principal réconfortant ou comme entrée à partager, c’est un régal pour tous, rempli de saveurs umami.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour les ailes de poulet :
- Ailes de poulet : 2 lb
- Sel : 1 cuillère à café
- Poivre noir : ½ cuillère à café
- Paprika : 1 cuillère à café
- Poudre d’ail : ½ cuillère à café
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Verser la sauce aux champignons :
- Beurre : 2 cuillères à soupe
- Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
- Champignons : 2 tasses, tranchés (par exemple, champignons de Paris, cremini ou shiitake)
- Ail : 3 gousses, hachées
- Échalotes : 1 petite, finement hachée
- Bouillon de poulet : 1 tasse
- Crème épaisse : ½ tasse
- Thym : 2 brins (ou 1 cuillère à café de thym séché)
- Sel et poivre : Au goût
- Persil frais : Pour la garniture