Ce sauté rapide et facile à préparer regorge de légumes frais et d’une sauce savoureuse qui fait ressortir leurs saveurs naturelles. C’est un plat d’accompagnement parfait ou un plat principal léger lorsqu’il est accompagné de riz ou de nouilles.
Ingrédients :
Pour le sauté :
– 2 tasses de fleurons de brocoli
– 1 grosse carotte, tranchée finement en diagonale
– 1 tasse de champignons, tranchés (shiitake, bouton ou cremini fonctionnent bien)
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 cuillère à café de gingembre, émincé
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale (ou d’huile de sésame pour plus de saveur)
– 2 oignons verts, tranchés (facultatif pour la garniture)
– Graines de sésame (facultatif pour la garniture)
Pour la sauce :
– 3 cuillères à soupe de sauce soja (faible en sodium de préférence)
– 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres (ou de sauce hoisin pour une option végétarienne)
– 1 cuillère à café de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à soupe d’eau
– 1 cuillère à café d’huile de sésame
– 1 cuillère à café de miel ou de cassonade
– 1/2 cuillère à café de flocons de piment (facultatif, pour le piquant)
Instructions: