Description:
les rouleaux d’œufs au bœuf sont une collation savoureuse et croustillante remplie de bœuf haché assaisonné, de légumes et parfois de nouilles, le tout enveloppé dans une enveloppe croustillante pour rouleaux d’œufs. Ces délicieux rouleaux sont parfaits pour un apéritif ou un plat principal et se marient bien avec des sauces à tremper comme le chili doux ou la sauce soja. Faciles à préparer et pleins de saveurs, ces rouleaux d’œufs sont un succès lors des fêtes ou des dîners.
Ingrédients:
Pour la farce au bœuf :
- Bœuf haché : 1 lb (mélange 80/20 pour la jutosité)
- Carotte : 1 grosse, râpée
- Chou : 2 tasses, râpé
- Ail : 2 gousses, hachées
- Oignon vert : 2 tiges, hachées
- Sauce soja : 2 cuillères à soupe
- Huile de sésame : 1 cuillère à soupe
- Gingembre : 1 cuillère à café, haché
- Vinaigre de riz : 1 cuillère à soupe
- Sucre : 1 cuillère à café (facultatif, pour équilibrer la saveur)
- Poivre noir : ½ cuillère à café
- Sel : ½ cuillère à café
- Feuilles de won ton ou de rouleaux d’œufs : 10 à 12 (selon la taille)
Pour la friture :
- Huile végétale : pour la friture (environ 2 à 3 tasses)
Ingrédients facultatifs :
- Germes de soja : 1 tasse, pour plus de croquant
- Sauce Hoisin : Pour tremper
- Sauce chili à l’ail : pour une touche épicée dans la garniture