Soupe aux champignons et au poulet rôti
Ingrédients
1 poulet rôti, râpé (environ 3-4 tasses)
8 onces de champignons, tranchés (les champignons cremini ou de Paris fonctionnent bien)
1 oignon moyen, coupé en dés
2 gousses d’ail, hachées
4 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de crème épaisse
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de thym séché (ou 1 cuillère à soupe de thym frais)
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de sel (ajuster au goût)
Garniture facultative :
Persil frais, haché
Fromage Parmesan râpé
Pain croustillant pour servir
Instructions étape par étape