1. Préparez le saumon :
– Coupez les filets de saumon en bouchées. Séchez-les avec une serviette en papier pour éliminer l’excès d’humidité.
2. Cuire le saumon :
– Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez un peu d’huile dans la poêle et disposez les cubes de saumon en une seule couche.
– Cuire le saumon 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Retirer de la poêle et réserver.
3. Réaliser le glaçage :
– Dans la même poêle, réduire le feu à moyen. Ajouter le beurre, le miel, l’ail émincé, la sauce soja, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre.
– Mélangez le tout et laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne brillante.
4. Glacer le saumon :
– Remettez les cubes de saumon cuits dans la poêle et mélangez-les délicatement dans le glaçage au miel, au beurre et à l’ail, en vous assurant que chaque morceau est bien enrobé de sauce.
5. Servir :
– Une fois les bouchées de saumon entièrement enrobées de glaçage, transférez-les dans un plat de service. Garnir de persil fraîchement haché pour un éclat de couleur et de fraîcheur.