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1. Préparez le brocoli :
- Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
- Lavez le brocoli et coupez-le en petits bouquets.
- Dans un grand bol, mélanger les fleurons avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
2. Faire sauter les légumes :
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites revenir pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez les tomates coupées en deux et le chou frisé. Laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir et que les feuilles flétrissent légèrement.
3. Créez la sauce crémeuse :
- Poussez les légumes sur un côté de la poêle et ajoutez la noix de beurre.
- Une fois fondu, ajoutez la farine au beurre en remuant pour créer un roux.
- Versez lentement la crème en remuant continuellement jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
- Assaisonnez avec du thym et du sel au goût.
4. Mélanger et cuire :
- Ajoutez les fleurons de brocoli dans la poêle et mélangez-les à la sauce crémeuse.
- Transférez le mélange dans un plat allant au four en l’étalant uniformément.
- Saupoudrer de fromage mozzarella râpé sur le dessus.
5. Cuire à la perfection :
- Placez le plat de cuisson dans le four préchauffé.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et que le fromage soit fondu et doré.
- Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
Temps de cuisson et macros :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Durée totale : 45 minutes
