Rien de tel qu’un plat de cannelloni au bœuf et sauce mozzarella pour régaler toute la famille lors d’un dîner chaleureux. Fondants à l’intérieur, nappés d’une sauce onctueuse et gratinés à souhait, ces cannelloni sont la promesse d’un voyage culinaire en Italie… sans quitter votre cuisine.
Ingrédients pour 6 personnes
Pour la farce au bœuf :
500 g de viande de bœuf hachée
1 oignon moyen, finement émincé
2 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
200 g de pulpe de tomate (ou tomates concassées)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
Sel et poivre noir du moulin, selon le goût
Pour la sauce mozzarella :
500 ml de lait entier
40 g de beurre
40 g de farine
150 g de mozzarella râpée (ou en boule coupée en petits dés)
50 g de parmesan râpé
Une pincée de muscade moulue
Sel et poivre
Pour le montage :
250 g de cannelloni (pâtes sèches ou fraîches)
2 cuillères à soupe de parmesan râpé supplémentaire pour gratiner