Paris-Brest à la crème d’avocat, fromage frais et saumon écossais label rouge Ingrédients : – 200 g de saumon écossais label rouge fumé ou mariné– 2 avocats mûrs– 75 g de farine– 150 g de fromage frais– 50 g de beurre– 120 ml d’eau– 2 œufs– 1 cuillère à soupe de jus de citron– 1 pincée … Lire plus
Cake au chorizo et aux poivrons Ingrédients : – 3 œufs– 100 g de fromage râpé au choix– 120 ml d’huile d’olive– 1 sachet de levure chimique– 200 g de farine– 100 g de chorizo en dés– 1 poivron rouge, coupé en dés– 1 oignon moyen, émincé– 100 ml de lait– Sel et poivre selon le … Lire plus
Mousse d’avocat et saumon fumé Ingrédients: – 200 g de saumon fumé– 3 avocats mûrs– 100 g de fromage frais– 1 cuillère à soupe de crème fraîche– 1 gousse d’ail– 1 citron (jus)– Sel et poivre– Aneth frais pour la décoration Instructions:
Gâteau moelleux aux pommes caramélisées Ingrédients : – 4 cuillères à soupe de lait– 2 œufs– 150 g de farine– 150 g de sucre divisé en deux : 100 g pour la pâte, 50 g pour les pommes– 25 g de beurre fondu– 20 g de beurre pour caraméliser les pommes– 3 pommes– 1 sachet de … Lire plus
Pâte à choux Ingrédients : – 125 g de farine– 3 œufs– 25 cl d’eau– 80 g de beurre– 1 pincée de sel Instructions :
Rôti de Paleron de Boeuf Extra Moelleux Mijoté en Cocotte Ingrédients : – 1,5 kg de paleron de boeuf– 2 branches de céleri– 4 carottes– 4 gousses d’ail– 2 oignons– 500 ml de bouillon de boeuf– 1 verre de vin rouge– 1 bouquet garni– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive– Sel et poivre Instructions :
Poulet à la Moutarde et Champignons Ingrédients: – 250 g de champignons de Paris coupés en tranches– 200 ml de crème fraîche– 4 cuisses de poulet– 2 gousses d’ail hachées– 150 ml de bouillon de volaille– 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive– 1 cuillère à café de … Lire plus
Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta : Fraîcheur & Gourmandise ! Ingrédients :Pour les boulettes :500 g de poulet haché1 petit oignon (finement haché)2 gousses d’ail (émincées)1 œuf2 c. à soupe de persil frais (haché)1 c. à soupe d’origan frais ou séché1 c. à soupe de menthe fraîche (hachée)1 c. à soupe de … Lire plus
Bœuf Braisé à l’Italienne avec Polenta au Parmesan Ingrédients : **Pour le bœuf braisé :**– 1 kg de bœuf (épaule ou paleron de bœuf, coupé en morceaux)– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive– 1 oignon, haché– 2 carottes, coupées en rondelles– 2 branches de céleri, coupées en dés– 2 gousses d’ail, émincées– 1 bouteille de … Lire plus
Bourride Provençale au SafranÉlégance Méditerranéenne : Bourride au Safran et Légumes Fondants Ingrédients : 600 g de poisson blanc (lotte, cabillaud)1 litre de fumet de poisson2 pommes de terre, coupées en cubes1 fenouil, émincé1 pincée de safran2 gousses d’ail2 jaunes d’œufs150 ml d’huile d’olive1 bouquet garniSel, poivre Préparation :