Si vous cherchez une recette saine, simple et savoureuse, ne cherchez plus : les crêpes au yaourt et aux pommes sont le compromis parfait entre gourmandise et équilibre nutritionnel.
Ces crêpes moelleuses, parfumées aux pommes, sont idéales pour le petit-déjeuner, le brunch ou même le goûter. Elles apportent de l’énergie, des fibres et un goût naturellement sucré, tout en restant légères.
🍏 Ingrédients
Pour 4 à 6 crêpes :
2 pommes moyennes, épluchées et coupées en petits morceaux
150 g de yaourt nature (ou yaourt grec pour plus de crémeux)
2 œufs
80 g de farine
1 cuillère à soupe de sucre (optionnel, selon vos goûts)
1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif, mais délicieux avec la pomme)
1 cuillère à café de levure chimique
Un peu d’huile ou de beurre pour la cuisson
👩🍳 Préparation
1. Préparez la pâte
Dans un bol, mélangez le yaourt et les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la farine et la levure, puis le sucre et la cannelle. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
2. Ajoutez les pommes
Incorporez délicatement les morceaux de pommes à la pâte.
Ces petits morceaux vont apporter du moelleux et une touche naturellement sucrée à chaque bouchée.
3. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez légèrement.
Versez une petite louche de pâte et laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la crêpe soit dorée et moelleuse.
💡 Astuce : pour des crêpes encore plus légères, couvrez la poêle pendant la cuisson afin qu’elles gonflent légèrement.
🌟 Variantes gourmandes
Ajoutez des raisins secs ou des noix pour un croquant agréable.
Saupoudrez de sucre glace ou de cannelle juste avant de servir.
Servez avec un filet de miel ou de sirop d’érable pour une touche encore plus gourmande.
Pour une version encore plus saine, utilisez de la farine complète ou d’avoine.