Ingrédients (pour 6 petits flans)
Pour les flans de crabe
250 g de chair de crabe (fraîche ou en conserve bien égouttée)
3 œufs
20 cl de crème liquide entière
10 cl de lait
1 échalote finement hachée
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
1 pincée de noix de muscade
Sel et poivre noir
20 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
Sel & poivre
(Optionnel) 1 cuillère à café de moutarde douce pour relever
Instructions détaillées