Préchauffez le gril ou le four à broil : Si vous utilisez un gril, préchauffez-le à chaleur moyenne-élevée.
Préparez les oignons : Faites chauffer le beurre ou l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons finement tranchés et faites-les cuire doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et caramélisés, environ 10-15 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter qu’ils ne brûlent. Salez et poivrez selon votre goût.
Toastez le pain : Pendant que les oignons cuisent, toastez les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Vous pouvez utiliser un grille-pain ou les toaster dans une poêle avec un peu de beurre pour plus de saveur.
Assemblez la garniture fromage et oignon : Une fois le pain toasté, placez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou de papier aluminium. Répartissez uniformément les oignons caramélisés sur les toasts.
Ajoutez le fromage : Saupoudrez le fromage râpé uniformément sur les oignons, en couvrant complètement les oignons. Assurez-vous que le fromage atteint les bords du pain pour éviter qu’il ne brûle.
Grillez ou passez sous le broil : Placez la plaque sous le gril préchauffé. Faites cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant, et que les bords du pain soient dorés, environ 3-5 minutes. Surveillez de près pour éviter que ça ne brûle.
Servez : Retirez soigneusement les toasts au fromage et aux oignons du gril. Saupoudrez d’herbes fraîches hachées si vous le souhaitez. Servez chaud et régalez-vous !
