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- Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Graissez ou chemisez un moule carré de 20 cm.
- Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
- Dans un autre bol, battre la compote de pommes et le sucre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter l’œuf et la vanille et bien mélanger.
- Ajoutez en alternance les ingrédients secs et le babeurre au mélange humide, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Pour la garniture, mélanger la farine, la cassonade et la cannelle. Incorporer le beurre fondu ou l’huile jusqu’à obtenir une texture friable.
- Répartir uniformément la chapelure sur la pâte.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir légèrement avant de trancher et de servir.
