Préchauffer le four à 350°F (175°C). Beurrer et fariner deux moules à gâteau ronds de 9 pouces.
Crémer le beurre et le sucre dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs un à un en battant après chaque ajout.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Ajouter progressivement au mélange de beurre en alternant avec le lait. Mélanger jusqu’à ce que tout soit combiné.
Répartir la pâte uniformément entre les moules préparés et cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis transférer sur des grilles pour refroidir complètement.
2. Préparez la mousse soyeuse :
Fouetter la crème épaisse jusqu’à formation de pics mous. Ajoutez progressivement le sucre en poudre et l’extrait de vanille en fouettant jusqu’à formation de pics fermes.
Incorporer le chocolat fondu à la crème fouettée jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Assemblez le gâteau :
Disposez une couche de gâteau sur un plat de service et étalez dessus une épaisse couche de mousse.
Ajouter la deuxième couche de gâteau et glacer le dessus et les côtés avec le reste de la mousse.
4. Décorez et servez :
Garnir de copeaux de chocolat, de baies ou de vos garnitures préférées. Tranchez, servez et savourez chaque bouchée décadente !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps de refroidissement : 30 minutes
Durée totale : ~1 heure 25 minutes
