Gâteau au chocolat et au babeurre

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    1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
    2. Graisser et fariner deux moules à gâteaux ronds de 9 pouces ou les recouvrir de papier sulfurisé.
    3. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la poudre de cacao et le sel. Réservez.
    1. Dans un grand bol, battre l’ensemble beurre ramolli et sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 à 5 minutes.
    2. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
    3. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le babeurre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
    4. Versez délicatement l’eau bouillante et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. La pâte sera fine, mais c’est normal.
    5. Répartissez la pâte obtenue entre les moules à gâteaux préparés et laissez le dessus.
  1. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes avant de les transférer sur des grilles pour les laisser refroidir complètement.

2. Préparez le glaçage (facultatif) :

  1. Dans un grand bol, battre le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
  2. Ajoutez progressivement le sucre glacé et le cacao en poudre, en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  3. Incorporez le babeurre, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Battez jusqu’à obtenir une consistance mousseuse et tartinable. Ajustez la consistance en ajoutant plus de sucre glace si nécessaire, ou un peu plus de babeurre pour une texture plus fine.

3. Assembler le gâteau :

  1. Une fois les gâteaux complètement refroidis, placez une couche sur une assiette de service.
  2. Étalez une généreuse quantité de glaçage sur la première couche.
  3. Placez la deuxième couche de gâteau sur le dessus et glacez le dessus et les côtés de tout le gâteau.

4. Servir :

  1. Coupez et savourez votre gâteau au chocolat et au babeurre, tel quel ou avec une cuillerée de crème fouettée ou des baies fraîches.

Conseils pour réussir

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