Gâteau au fromage et aux pommes au caramel

• Chapelure de biscuits Graham : 1 ½ tasse (150 g)
• Sucre granulé : 2 c. à soupe (25 g)
• Beurre non salé (fondu) : ⅓ tasse (75 g)

Pour la garniture du cheesecake :

• Fromage à la crème (ramolli) : 16 oz (450 g)
• Sucre granulé : ¾ tasse (150 g)
• Crème sure : ¼ tasse (60 ml)
• Extrait de vanille : 1 cuillère à café
• Gros œufs : 3
• Farine tout usage : 2 c. à soupe (16 g)
• Crème épaisse : ¼ tasse (60 ml)

Pour la garniture aux pommes et au caramel :

• Pommes (comme Granny Smith ou Honeycrisp, pelées, épépinées et tranchées) : 3 à 4 pommes moyennes
• Beurre non salé : 2 c. à soupe (30 g)
• Sucre roux (emballé) : ¼ tasse (50 g)
• Cannelle : 1 cuillère à café
• Extrait de vanille : 1 cuillère à café
• Crème épaisse : 2 c. à soupe (30 ml)
• Sauce caramel : ½ tasse (pour arroser)

Ingrédients facultatifs :

• Noix de pécan ou noix hachées : pour la garniture (facultatif)
• Sucre à la cannelle : Pour saupoudrer (facultatif)
• Sauce caramel salé : Pour plus de profondeur (facultatif)

Instructions:

Étape 1 : Préparez la croûte

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