Gâteau Hawaïen Aux Carottes Et Ananas 
Ingrédients:
2 tasses de farine tout usage
1 tasse de sucre cristallisé
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de muscade moulue
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1 tasse d’huile végétale
4 gros œufs
2 tasses de carottes râpées
1 tasse d’ananas haché, égoutté
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 tasse de noix hachées (facultatif)
Glaçage au fromage à la crème (pour la garniture), utilisez le glaçage de votre choix.
Méthode:
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Beurrer et fariner deux moules à gâteau ronds de 9 pouces. Nous allons
Coupez chaque génoise et disposez 4 couches à la fin.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre granulé, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et le gingembre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Dans un autre bol, fouetter ensemble l’huile végétale et les œufs jusqu’à consistance lisse. Incorporer les carottes râpées, l’ananas écrasé et l’extrait de vanille.
Ajoutez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Si vous en utilisez, incorporez les noix hachées.
Versez la pâte dans le(s) moule(s) préparé(s). Lissez le dessus avec une spatule.
Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Une fois les gâteaux refroidis, coupez-les et étalez une généreuse couche de glaçage au fromage à la crème sur le dessus du gâteau.
