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Si vous utilisez une sorbetière :
- Dans une casserole , mélanger le lait et le sucre à feu moyen. Remuer jusqu’à dissolution complète du sucre (sans faire bouillir). Retirer du feu.
- Ajoutez la crème , le jus de grenade, l’extrait de vanille et le sel. Bien mélanger. Goûtez et rectifiez avec du jus de citron si vous le souhaitez.
- Laissez refroidir le mélange au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures ou jusqu’à ce qu’il soit très froid.
- Versez dans une sorbetière et barattez selon les instructions du fabricant (généralement 20 à 25 minutes).
- Transférer dans un récipient , couvrir et congeler pendant 4 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit ferme.
