Gravlax de saumon à la scandinave avec aneth et baies 
Ingrédients :
– 500 g de filet de saumon frais
– 3 cuillères à soupe de gros sel
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 1 cuillère à café de poivre noir
– 1 botte d’aneth frais
– Zeste d’un citron
– Baies roses (facultatif)
Instructions :