Mélanger la sauce soja, la sauce d’huître, l’ail haché, le sucre, l’huile de sésame, la sauce poisson, le poivre et le jus de citron vert dans un bol.
Faire mariner le bœuf avec cette préparation pendant 2h au frais (idéalement toute une nuit pour encore plus de saveur).
Pendant ce temps, préparer la sauce : mélanger tous les ingrédients et réserver au frais.
Faire griller le bœuf à feu vif sur un barbecue ou dans une poêle bien chaude, environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante (adapter selon préférence).
Laisser reposer 5 minutes avant de découper en fines tranches.
Servir avec la sauce épicée et un peu de riz gluant ou du riz thaï parfumé.
Astuces & Variantes
Plus la viande marine longtemps, plus elle est tendre et parfumée !
Tu peux ajouter des graines de sésame grillées pour encore plus de goût.
Pour une version moins piquante, réduis la quantité de piment.
Un plat thaïlandais irrésistible à tester absolument ! Qui veut goûter ?
