Le Tigre qui Pleure – La Recette Thaïlandaise Pleine de Saveurs 
Ingrédients :
500 g de bœuf (faux-filet ou entrecôte)
2 c. à soupe de sauce soja 
1 c. à soupe de sauce d’huître
1 c. à soupe de sucre de palme (ou cassonade) 
1 c. à soupe d’huile de sésame
1 c. à café de poivre noir moulu 
1 gousse d’ail hachée 
1 c. à soupe de jus de citron vert 
1 c. à café de sauce poisson 
(Nuoc-mâm)
Pour la sauce épicée :
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de sauce poisson
1 c. à soupe de jus de citron vert
1 c. à café de sucre de palme (ou cassonade)
1 c. à café de piment en poudre (ajuster selon goût)
1 c. à soupe de riz gluant grillé et moulu (optionnel)
1 c. à soupe de coriandre ciselée 
1 échalote émincée
Préparation :