Préparez la pâte à biscuit dacquoise, ajoutez la pâte de pistache et pochez des petits ronds sur une feuille de cuisson. Parsemez la moitié des biscuits de pistaches concassées pour former les couvercles. Cuire 15 min à 180°C.
Pendant que les biscuits refroidissent, réalisez la crème pâtissière, ajoutez la pâte de pistache, la gélatine et incorporez la chantilly.
Pochez la crème sur la moitié des biscuits, ajoutez des dés d’abricots, puis refermez avec les autres biscuits.
Résultat : des macarons de Pâques ultra gourmands, parfaits pour épater vos invités ! 
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