Préparer la farce : Mélanger la pâte de dattes avec le beurre fondu et la cannelle. Former 3 boudins et réserver.
Préparer la pâte : Dans un grand récipient, mélanger semoule, sucre et sel. Ajouter le mélange beurre-huile et sabler la semoule avec les mains. Ajouter progressivement le mélange eau & eau de fleur d’oranger sans pétrir. Former 3 boules de pâte.
Assembler : Rouler chaque boule en boudin, creuser un sillon au centre et insérer un boudin de farce. Refermer, rouler légèrement, puis couper en losanges.
Cuisson : Faire frire les makrout dans une huile chaude à feu moyen jusqu’à une belle couleur dorée.
Trempage : Plonger immédiatement dans le miel mélangé à l’eau de fleur d’oranger et laisser absorber 10 min avant d’égoutter.
Servez avec un thé à la menthe et savourez ces douceurs fondantes ! 
