1. Préchauffer le four :
o Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
2. Préparez les légumes :
o Dans un plat allant au four (de préférence environ 9×9 pouces), ajoutez les pousses d’épinards, les tomates cerises coupées en deux, l’ail émincé, le poivron rouge coupé en dés et l’oignon rouge coupé en dés. Saupoudrer d’origan, de thym, de poivre noir, de flocons de piment rouge (le cas échéant) et de sel marin. Versez un filet d’huile d’olive sur le dessus et mélangez le tout jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.
3. Cuire les légumes :
o Placez le plat de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient ramollis et que les tomates soient légèrement rôties.
4. Ajoutez la Feta :
o Au bout de 20 minutes, sortez le plat du four. Émiettez le fromage feta sur les légumes (ou placez le bloc de feta au centre, selon votre préférence).
5. Cuire la feta :
o Remettez le plat de cuisson au four et faites cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce que la feta soit tendre et légèrement dorée.
6. Ajoutez les œufs :
o Au bout de 10 minutes, sortez le plat du four et cassez délicatement les œufs sur les légumes et la feta.
7. Cuire les œufs :
o Remettez le plat au four et faites cuire encore 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient pris, mais que les jaunes soient encore mous. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la consistance de votre œuf préférée.
8. Servir :
o Une fois cuit, sortez le plat du four. Garnir de basilic frais haché ou de ciboulette fraîche, si désiré.
9. Profitez :
o Servez immédiatement et dégustez vos œufs feta au four à la méditerranéenne comme un repas sain et savoureux !
Savourez la délicieuse combinaison de feta crémeuse, de légumes tendres et d’œufs parfaitement cuits !