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- Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Beurrez un moule à gâteau (environ 20 x 10 cm) ou recouvrez-le de papier sulfurisé.
Préparez la pâte à pain à la cannelle :
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un bol séparé, mélangez le lait, le beurre fondu, l’œuf et l’extrait de vanille. Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Attention à ne pas trop mélanger.
- Dans un petit bol, mélangez la cannelle moulue et la cassonade. Réserver.
Superposer le pain :
- Versez la moitié de la pâte dans le moule à gâteau préparé et étalez-la en une couche uniforme.
- Saupoudrer équivalent la moitié du mélange cannelle-cassonade sur la pâte.
- Ajouter le reste de pâte sur le dessus, en l’étalant simultanément. Ensuite, saupoudrez le reste du mélange cannelle-sucre roux sur le dessus.
- Utilisez un couteau ou une brochette pour incorporer le mélange cannelle-sucre dans la pâte pour obtenir un effet marbré.
Cuire le pain :
- Cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le pain dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Préparez le glaçage :
- Pendant que le pain refroidit, préparez le glaçage en mélangeant le beurre ramolli, le sucre glacé, le lait, l’extrait de vanille et une pincée de sel dans un bol.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez plus de lait si vous préférez une consistance plus liquide.
Vers le glaçage :
- Une fois le pain à la cannelle refroidi, arrosez généreusement le dessus du pain avec le glaçage. Laissez le glaçage prendre quelques minutes avant de le trancher.
Servir:
- Coupez et servez votre délicieux pain à la cannelle Dollywood fait maison avec glaçage . Dégustez-le chaud pour une expérience optimale !
Conseils pour réussir :
