- Préchauffez votre four à 400 °F (200 °C) ou faites chauffer votre gril à feu moyen-élevé.
- Déchirez 4 grands morceaux de papier aluminium (environ 12 à 14 pouces chacun). Graissez légèrement le centre avec de l’huile d’olive ou un spray antiadhésif.
2. Assaisonnez le poulet :
- Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, la poudre d’ail, la poudre de gingembre, le sel et le poivre noir.
- Frottez ce mélange uniformément sur les deux côtés de chaque poitrine de poulet.
3. Assemblez les paquets de feuilles :
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- Placez une poitrine de poulet au centre de chaque feuille d’aluminium.
- Garnissez chaque morceau d’une portion égale de morceaux d’ananas, de poivrons, d’oignon rouge et de pois mange-tout (si vous en utilisez).
- Versez 1/4 tasse de sauce teriyaki sur chaque paquet.
4. Sceller les sachets en aluminium :
- Repliez le papier d’aluminium sur le poulet et les légumes pour former un paquet, en scellant hermétiquement les bords pour éviter toute fuite.
5. Cuisinez :
- Méthode au four : Placez les papillotes en aluminium sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 165 °F (74 °C).
- Méthode au gril : placez les papillotes directement sur le gril et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
6. Servir :
Ouvrez soigneusement chaque emballage en aluminium (attention à la vapeur !), garnissez d’oignons verts, de graines de sésame et de coriandre, et servez directement dans l’emballage pour un nettoyage facile.