Aller au contenu
- Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux de la taille d’une bouchée.
- Placez-les dans une casserole d’eau salée et portez à ébullition.
- Cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 10 à 12 minutes ). Égoutter et réserver.
2. Préparez la sauce à la crème :
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide ( 3 à 4 minutes ).
- Ajoutez l’ail et laissez cuire encore 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Saupoudrez la farine en remuant constamment pour former un roux et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes .
- Ajoutez progressivement le lait et la crème en fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse et épaisse.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym/aneth (si vous en utilisez).
3. Mélanger les pommes de terre et les petits pois :
-
- Incorporez les pommes de terre cuites et les petits pois surgelés et laissez cuire jusqu’à ce que les petits pois soient bien chauds ( 3 à 4 minutes ).
- Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu de lait pour la détendre.
4. Servez et dégustez :
- Servir chaud, garni de persil frais ou de ciboulette pour plus de saveur et de couleur.
Conseils pour réussir
