Préchauffer le four à 400°F (200°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étalez la pâte feuilletée sur un plan légèrement fariné et coupez-la en 6 rectangles égaux.
Assemblez les poches :
Étalez une fine couche de moutarde de Dijon ou de mayonnaise sur la moitié de chaque rectangle (facultatif).
Ajoutez une couche de jambon et saupoudrez de fromage râpé. Assaisonner de poivre noir si désiré.
Pliez l’autre moitié du rectangle de pâte feuilletée sur la garniture pour créer une poche.
Scellez les bords en appuyant avec une fourchette, en vous assurant que la garniture reste à l’intérieur.
Cuire:
Transférer les poches sur la plaque à pâtisserie préparée. Badigeonner le dessus d’œuf battu pour une finition dorée.
Cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit dorée et croustillante.
Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Suggestions de présentation
Servir avec une salade d’accompagnement pour un repas complet.
Accompagnez-le de ketchup, de moutarde au miel ou d’une trempette crémeuse à l’ail pour plus de saveur.
Conseils de cuisine
Ajoutez des herbes comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de saveur supplémentaire.
Pour une touche plus épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment ou une tranche de jalapeño.
Assurez-vous que les bords sont bien scellés pour éviter que le fromage ne coule pendant la cuisson.