1. Préchauffez votre four à 200°C (392°F).
2. Lavez soigneusement les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers. Plus elles sont uniformes, mieux elles cuiront.
3. Dans un grand saladier, mélangez les quartiers de pommes de terre avec l’huile d’olive, le thym, l’ail émincé, le sel et le poivre. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé.
4. Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
5. Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
6. Pendant que les pommes de terre cuisent, coupez le lard fumé en morceaux et faites-le revenir dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égouttez sur du papier absorbant.
7. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, sortez-les du four et répartissez les morceaux de lard fumé sur le dessus.
8. Tranchez le fromage à raclette et disposez-le par-dessus les pommes de terre et le lard.
9. Remettez au four pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
10. Sortez du four, laissez reposer quelques instants et servez chaud, en garnissant éventuellement de quelques herbes fraîches pour la touche finale.
Informations Nutritionnelles : Une portion de ce plat apporte environ 450 calories, 25g de lipides, 36g de glucides et 15g de protéines, offrant un excellent équilibre de saveurs et de nutriments.
Temps : Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes
