Préparer la pâte
Mélanger la farine, les œufs et le lait d’amande jusqu’à obtenir une boule homogène. Étaler la pâte et foncer un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Réserver au frais pendant 30 min.
Cuire la pâte Préchauffer le four à 180°C. Précuire la pâte à blanc pendant 10 min.
Préparer l’appareil Mélanger les œufs, la crème de soja, le lait d’amande, le poivre et la muscade. Ajouter les lardons de dinde et l’emmental râpé.
Cuisson de la quiche Verser l’appareil sur la pâte précuite. Enfourner pendant 30 à 35 min à 180°C, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Déguster Servir chaud, accompagné d’une salade verte vinaigrée.
Bon appétit ! 
