Faire revenir les oignons :
Chauffer une cuillère d’huile dans une grande poêle ou un wok.
Faire revenir les oignons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et fondants (environ 10 minutes).
Ajouter le sucre en fin de cuisson pour les caraméliser légèrement.
Cuire le bœuf :
Ajouter une cuillère d’huile dans la poêle.
Incorporer l’ail et les morceaux de bœuf.
Cuire à feu vif 2-3 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Saler, poivrer, ajouter la sauce soja et la sauce d’huître. Bien mélanger.
Ajouter le riz :
Incorporer le riz froid, bien l’égrener avec une cuillère.
Faire sauter le tout 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le riz soit chaud et bien enrobé.
Servir chaud :
Garnir avec de la ciboulette ou de la coriandre fraîche.
Ajouter un œuf au plat ou brouillé sur le dessus pour un plat encore plus gourmand !
