- Préparation des légumes et des pommes : Dans un grand bol, mélanger le chou vert et le chou rouge râpés, la carotte râpée et la pomme coupée en julienne. Ajouter le persil frais si vous en utilisez.
- Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre de cidre de pomme, l’huile d’olive, le miel ou le sucre (si vous en utilisez), le sel et le poivre.
- Mélanger et mélanger : Verser la vinaigrette sur les ingrédients de la salade. Bien mélanger le tout jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé.
- Servir : Servir immédiatement pour un maximum de croquant ou laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Conseils
- Ajoutez du croquant : Garnissez d’amandes effilées ou de graines de tournesol pour plus de croquant.
- À préparer à l’avance : Cette salade peut être préparée quelques heures à l’avance. Ajoutez simplement la pomme et la vinaigrette juste avant de servir pour une salade fraîche et croquante.
Avantages
Cette salade est riche en fibres et en antioxydants grâce au chou, à la carotte et à la pomme. Légère et rafraîchissante, elle constitue un excellent complément sain et léger à tout repas.