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- Faire revenir les aromates : Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons et l’ail hachés et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Cuire le poulet : Ajouter le poulet coupé en dés et cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajoutez le bouillon et le brocoli : Versez le bouillon de poulet, ajoutez le brocoli haché et portez à ébullition douce. Laissez mijoter 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
- Pour une texture crémeuse : Réduisez le feu, ajoutez le lait d’amande et le fromage frais. Laissez fondre dans la soupe.
- Mixage (facultatif) : Pour une texture plus lisse, mixez une partie de la soupe avec un mixeur plongeant.
- Ajoutez le fromage et les assaisonnements : incorporez le cheddar, le sel, le poivre et le paprika. Laissez fondre le tout.
- Servez et dégustez ! Versez dans des bols et savourez une soupe chaude, onctueuse et saine !
