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- Commencez par faire dorer la viande.
Dans un grand faitout ou une marmite, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez la saucisse hachée ou le poulet, en l’émiettant à l’aide d’une spatule. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et retirez l’excédent de gras pour éviter un bouillon gras.
- Préparez la base aromatique
. Ajoutez les oignons et l’ail hachés à la viande dorée et laissez cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que l’oignon ramollisse et devienne parfumé. Cette étape confère à la soupe une base savoureuse et aromatique.
- Ajoutez le bouillon et les sauces.
Versez le bouillon de poulet, la crème épaisse et la sauce marinara en remuant le tout. Assaisonnez avec des herbes italiennes, du sel et du poivre. Laissez le mélange bouillir doucement, ce qui aide à mélanger les saveurs.
- Cuire les nouilles.
Ajoutez les lasagnes cassées directement dans la casserole, en remuant pour les enrober de bouillon. Laissez mijoter 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais conservent leur forme. Cette étape est essentielle pour obtenir la texture des lasagnes à chaque cuillerée.
- Temps de fonte du fromage :
Réduisez le feu à doux, puis ajoutez le parmesan râpé. Remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et incorporé. Ajoutez la mozzarella et remuez jusqu’à ce que la soupe devienne crémeuse et épaisse, chaque cuillerée offrant une bouchée fromagère satisfaisante.
- Servir et garnir :
Versez la soupe dans des bols et garnissez chaque portion de basilic ou de persil fraîchement haché pour une explosion de couleur et une saveur herbacée. Pour les amateurs de piquant, une pincée de flocons de piment rouge ajoute une touche de piquant.
