Tarte aux pommes classique

Utilisez un mélange de pommes : pour une saveur optimale, utilisez une combinaison de pommes acidulées et sucrées, comme des Granny Smith et des Honeycrisp. Cela donne à la garniture un bel équilibre de saveurs.
Refroidissez la pâte : assurez-vous de refroidir la pâte avant de l’étaler, car cela permet d’éviter que la croûte ne devienne trop molle et difficile à travailler.
Épaissir la garniture : Si vous préférez une garniture plus épaisse, utilisez une cuillère à soupe ou deux de fécule de maïs mélangée au sucre avant de l’ajouter aux pommes.
Évitez une croûte détrempée : si vous craignez que la croûte inférieure soit détrempée, vous pouvez saupoudrer un peu de farine ou de chapelure sur le fond de la croûte avant d’ajouter les pommes pour absorber l’excès d’humidité.

Servez cette tarte aux pommes classique avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée fraîche pour plus de gourmandise.
Un filet de sauce au caramel ou une pincée de sucre à la cannelle sur le dessus peut également rehausser la saveur.